Ciclo productivo del queso

Secuencia temporal sobre la producción del queso para colorear, recortar y ordenar. Se puede trabajar con niños de preescolar y primaria. Haz clic en la imagen de abajo para ampliarla, imprimirla o descargarla.

1. La cabra, (o puede ser también la oveja, vaca …), es ordeñada para obtener leche.
2. La leche se filtra y debe homogeneizarse para obtener una textura más uniforme.
3. Ala leche se le deja cuajar y se forma así la cuajada.
4. Luego se moldea y se prensa bien esa cuajada, y se sala.
5. El queso se deja madurar hasta que esté en su punto.
6. Se lleva en camiones hasta los comercios donde ya lo podemos comprar.

El queso es muy rico en proteínas, calcio y vitaminas.

Ficha sobre el ciclo productivo del queso

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